|
Praline Ice Cream
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gram suiker, 7 eidooiers, 0,5 eetlepels hazelnootpasta, 1 dl sterke koffie of mokka-extract, 100 gram pecannoten, 1 borrelglas Southern Comfort.
Voorbereiding: Dit gerecht 24 uur voor consumptie bereiden.
Bereidingswijze: Klop de eidooiers met de suiker lauwwarm[ ong. 37 graden]. Klop het mengsel daarna op hoge snelheid koud. Klop de slagroom halfstijf en meng met hazelnootpasta, koffie, noten en Southern Comfert. Spatel dit luchtig door het eimengsel en giet het in een cakeblik en laat minstens 24 uur bevriezen. Stort de parfait en snij er plakken van en serveer met gehakte noten en Southern wipped cream.
|
|
|